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Consumatori, è in vigore in tutta Europa la carta d’identità della carne
Ambiente & Salute / Consumatori

Consumatori, è in vigore in tutta Europa la carta d’identità della carne

È ufficialmente entrata in vigore la carta d’identità della carne: dalla braciola all’abbacchio, dalle costolette all’arista. Da oggi, primo aprile, in tutta Europa è attivo il nuovo regolamento che impone l’indicazione del Paese di origine o del luogo di provenienza delle carni fresche, refrigerate o congelate di animali della specie […]

Meno piume e più coerenza
Ambiente & Salute / Consumatori

Meno piume e più coerenza

di Dott.ssa Moira Dello Iacono – Biologa nutrizionista Se ci scandalizziamo venendo a conoscenza di cosa ci sia realmente dietro ciò che indossiamo, cosa succederebbe se tutti noi comprendessimo cosa ci sia invece dietro e dentro ciò che mangiamo? Di recente social e media sono stati prepotentemente invasi da una polemica a […]

La carne è davvero nemica della salute?
Ambiente & Salute

La carne è davvero nemica della salute?

di Dott.ssa Moira Dello Iacono – Biologa nutrizionista Quante volte vi sarete chiesti se il consumo di carne faccia male? Diversi studi ed evidenze scientifiche dimostrano che l’eccesso di proteine di origine animale è associato alle patologie cardiovascolari nonché oncologiche. I cibi di origine animale contengono oltre ad un alto livello proteico, […]

Sicurezza alimentare, nuovo regolamento per l’etichetta della carne
Ambiente & Salute / Consumatori

Sicurezza alimentare, nuovo regolamento per l’etichetta della carne

“Il consumatore ha bisogno di trasparenza nell’informazione alimentare e la notizia della indicazione dell’origine in etichetta per le carni di maiale, pecora, capra e pollame non può che essere accolta con favore. L’origine di un prodotto non è necessariamente simbolo di sicurezza e qualità ma il cittadino deve essere informato. […]